حلوى رائعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة اعدادها متعبة قليلاً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة

ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -

3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.

قطر - لوز و وحلو ملونه لتزين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون والبكنج بودر ويخلطوا جيدا

ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.تغطى العجينة وتترك اترتاح لمدة ربع ساعه

ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا او الدقيق

ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.

ترق اولاً على رقم 1.ثم ترق على رقم 3 .ثم ترق على رقم 5 .ثم ترق على رقم 7.

و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم

ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين

يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن

و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه

اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت

فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة

عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى

و بداية الطرف يسقط في الزيت

و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى

و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينةو يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة

و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى

فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف وتبقى العجينه ممسوكه بواسطة الشوكه قليلا

حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.

و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها

ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة

بعدها ترفع من القطر و ترش بالوز والحلوه الملونه

وهدا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلموا كتير ميرا على الاكلة الحلوة

موفئة

يعطيك العافية أكيد راح اجربها

وانا بنتظار مواضيع اكثر بالمطبخ

» حلوى الورده
» حلوى المرشم
» حلوى الشوكولا بالبندق
» حلوى المارس والجالاكسي...
» موت طفل بسبب تفاعل الببسى مع حلوى النعناع

حلوى رائعة

حلوى رائعة

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة