الرئيسيةالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 جلد الدجاج

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عربية أصيلة
 
 
عربية أصيلة

●○آلجِنسْ : انثى
●○مڛآهُمآتـﮯ : 4232
●○ تَقْييمـِﮯ : 44

جلد الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: جلد الدجاج   جلد الدجاج Emptyالإثنين 15 أغسطس - 19:29

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



يأكل الكثيرون الدجاج كبديل عن اللحمة الحمراء باعتبارها اختيار أكثر صحي. وبشكل عام، يحتوي الدجاج على كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنة مع اللحمة الحمراء. وتشير الدراسات أن استبدال اللحمة الحمراء بالدجاج من شأنه أن يقلل من مستوى الكولسترول في الدم وأن يساهم في تخفيض الوزن. أما جلدة الدجاج، فهي تختلف كثيرا عن الدجاج في تركيبها. وفيما يلي 3 حقائق هامة عن جلدة الدجاج:

يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية

تزيد الجلدة بشكل ملحوظ من السعرات الحرارية في الدجاج، كما يبيّنه الجدول التالي المأخوذ من دائرة الزراعة الأمريكية والذي يقارن السعرات الحرارية في قطع الدجاج المختلفة مع أو بدون الجلدة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


غنيّ بالدهون

يحتوي 100 غرام من جلد الدجاج على 40 غرام من الدهون، وهو يشكل بالتقريب 50% من الدهون الموجود في الدجاج. يمكن تجنّب بالتقريب نصف الدهون الموجودة في الدجاج عن طريق الامتناع عن تناول الجلدة.

يفضّل ابقائها اثناء الطهي ولكن نزعهاا اثناء تناول الدجاج

يفَل البعض إزالة الجلدة قبل طهي الدجاج، اعتقادا منهم أن ابقاء الجلدة يزيد من كمية الدهون داخل الطبق. وقد بحثت دراسة مموّلة من دائرة الزراعة الأمريكية في كمية الدهون في قطعتين من الدجاج: واحدة أزيلت منها الجلدة قبل الطهي وواحدة بعد الطهي، ووجد أن القطعتين تحتوتان بالتقريب على نفس الكمية من الدهون والسعرات الحرارية، الا أن القطعة التي أزيلت منها الجلدة قبل الطهي كانت أكثر جفافا لأن ابقاء الجلدة اثناء الطهي يزيد من رطوبة الدجاجة. أما دراسة أخرى أجريت في جامعة هارفرد الأمريكية، فكشفت في دراسة حديثة أن الأشخاص الذين ينزعون جلدة الدجاج قبل الطهي يرفعون من خطر اصابتهم بسرطان المثانة بمعدل 52% مقارنة مع أولئك الذين يبقون جلدة الدجاج أثناء عملية الطهي ثم يزيلونها قبل تناول الدجاج. وقد وجد الباحثون أن طهي الدجاج المنزوعة الجلدة مرتبط بتكوّن كمية أكبلا من المركبات المسرطنة "Nitrosamines" مقارنة مع الدجاجة المغلّفة بالجلدة. وعليه، توصي جمعية التغذية الطبية الأمريكية بابقاء جلدة الدجاج أثناء الطهي ثم نزعها قبل تناولها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلع الغروب
 
 
دلع الغروب

●○آلجِنسْ : انثى
●○مڛآهُمآتـﮯ : 1139
●○ تَقْييمـِﮯ : 16

جلد الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: جلد الدجاج   جلد الدجاج Emptyالإثنين 15 أغسطس - 19:36


مشكورة عالمعلومة المفيدة

هو في حد بياكل جلد هه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روز الورد

جلد الدجاج FesR1
avatar

●○آلجِنسْ : انثى
●○مڛآهُمآتـﮯ : 5441
●○ تَقْييمـِﮯ : 67

جلد الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: جلد الدجاج   جلد الدجاج Emptyالثلاثاء 16 أغسطس - 4:35

ههه

بس الصورة بتفتح النفس



يسلمو على النقل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عربية أصيلة
 
 
عربية أصيلة

●○آلجِنسْ : انثى
●○مڛآهُمآتـﮯ : 4232
●○ تَقْييمـِﮯ : 44

جلد الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: جلد الدجاج   جلد الدجاج Emptyالجمعة 19 أغسطس - 2:22

همس الطفولة

روز الورد



شكرا لمروركم

في ناس بياكلوه همس

رمضان كريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

جلد الدجاج

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

 مواضيع مماثلة

-
» كريسبي الدجاج ...
» الدجاج المزركش
» ملف شمل لكل طرق تتبيل الدجاج والحم
» اطباق منوعة من الدجاج
» سلطة الدجاج واللوبياء
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات زهرة العلا :: لمسآت أسرية :: HéaḼтh skџ-
©phpBB | منتدى مجاني | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع